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跳上百年叮叮车 品尝老港片里的圣诞美味
时间:2016-12-18 11:17来源:凤凰网旅游

“叮叮……叮叮……”在香港街头回响的俏皮铃声,除了圣诞雪橇上的铃铛,还可以是拥有悠久历史的叮叮电车。在步履匆匆的香港,跳上一辆串联起街市与美食的叮叮车,用慢吞吞的步调路过斑驳的楼房,穿过摩登的大厦,是在圣诞季认识这座城市的另一种方式。

叮叮车拖着长长的电线、摇着铃,透过窗口的慢镜头可以一览此刻充满节庆气息的港岛风景:火树银花的街道传来温柔的圣诞歌,缀满星星的圣诞树散发着松柏的芬馨。本期凤凰旅游赏味,带你坐上百年叮叮车,于繁华闹市里邂逅粘着白胡子的圣诞老人,体验深夜食堂式的港岛美食。

文字:叶琳、陈仪衡

图片:叶琳

编辑:向大可

对很多人而言,香港的魅力,都在于古朴与摩登于此处碰撞、中西文化在这里交流融合。行走在港岛如同自由穿梭于时空隧道之中,既能寻找到深藏在记忆深处的美好,又能体会到今日世界的万种风情。这些都是时间煮成的好滋味。即便岁月是神偷,也偷不走味道和情怀。

香港历史悠久的叮叮车

1904年就投入服务的香港有轨电车,是历史最悠久的交通工具之一,这辆看来略显笨拙却不失风情的“老家伙”,因为一路行驶都伴随着标志性的“叮叮”声,当地人都愿意叫它叮叮车。

叮叮车

12月的香港,弥散着浓厚的圣诞气息。西洋节日的浪漫时尚,遇上了港岛风情,反倒是相得益彰。时代洪流或许裹挟着香港发生巨变,可是街头巷尾却依稀能辨往日风情,如同缓慢笨重的叮叮车,不紧不慢地连接起香港的大街小巷,还有记忆深处最能寄托情思的各式美味。

圣诞季中的香港街头

梅艳芳在《胭脂扣》中一句“我最熟悉的也只有电车而已”道尽港岛沧海桑田;《阿飞正传》里张曼玉与刘德华沿电车路轨漫步的画面历历在目;《月满轩尼诗》的宣传语“叮叮划破长空,缘在转角街中”让人念念不忘。

跳上叮叮车,去吃美食吧!

这一次,我们乘上老港片里的叮叮车,沿着复古的电车轨道,感受西方圣诞节文化与东方港岛风情的交织融合。为大家带来:

1.铜锣湾:深夜食堂

| 登龙拉面街

| 义顺牛奶公司

2. 上环:走进老港片

| 柠檬王

| 三阳号食品

3.中环:风情味蕾

| 兰桂坊

| “煤气灯街”星巴克

一、铜锣湾:深夜食堂

铜锣湾是香港最主要的购物区之一,集中了以时代广场、崇光百货、金百利、利园等最为著名的购物中心。圣诞作为一年一度的购物狂欢节,成为商家营销的金字招牌,这里是时尚潮流汇聚的购物天堂,也是圣诞气氛最为浓厚的节日去处。

铜锣湾的时代广场

树梢上挂满了金纸包的星星和闪闪发亮的小灯泡,圣诞节如期将至,时代广场也摇身一变,成为白雪皑皑的雪乐园。小朋友们踩在细软的雪地上掟雪球、砌雪人,远远传来雪橇的铃铃声......

时代广场

拥有10年造雪经验的法国专业制雪团队首度来到亚洲,为大家倾情打造了浪漫冰花与圣诞钟声相伴的白色圣诞节,不用飞去北方感受大雪纷飞,在南方的天气里就能体验玩雪的酣畅淋漓。

铜锣湾

被誉为“购物天堂”的铜锣湾,同时也以美食闻名遐迩。走进铜锣湾的街头巷尾,咖喱鱼蛋、萝卜牛杂、钵仔糕、鸡蛋仔,这些香港土生的各式小食招摇过市地大肆叫卖着。

铜锣湾

光怪陆离的高楼之下、林立广厦的缝隙之间,夹存着俘获人心的美食街巷,袅袅升起的水蒸气里藏匿着最市井的饮食生活。

| 登龙拉面街

一碗日式豚骨拉面,色如白玉,经过18个小时熬制的汤底,浓稠到可以打出泡沫。许久不食,就会开始想念这份糊嘴的美味。

日式拉面

从铜锣湾时代广场出来,钻进狭窄的小巷、步行百步,数家深夜食堂式日本居酒屋纵深摆开。即便是惜时如金的港岛食客,也愿意在这里排着长龙等待一碗“深夜拉面”,你就该知道这里的拉面有多棒了!

排着长队等着吃一碗拉面

登龙街,被香港人冠以“拉面街”的称号,想吃正宗日本拉面,来这儿准没错。大大小小的灯笼、橱窗里新鲜擀制的面饼、日本特色的帘子……

登龙拉面街

资深老饕会告诉你,光顾拉面店,掀帘子也是有讲究的,一定要用右手稍微举过头顶,掀帘子的速度要与全身移动的速度一致,通过门口后不可以让帘子垂到自己身上,更不能落到后面人的身上。

三田制面所

登龙街上最聚人气的拉面店当属“三田制面所”,店内高朋满座、店外门庭若市的盛况在这里天天上演。这家店主打沾面,即汤、面分开盛上来,由食客随意搭配。

金田家

“三田制面所”对面的“金田家”同样值得推荐。“金田家”的总店设在日本福冈,连续四年被评为福冈拉面No.1,在日本,甚至是甩一兰拉面几条街的金牌食肆。店里的招牌豚骨拉面,在日本当地又被称作“卡布基诺拉面”,是店里的常客推荐,一定得搭配着炸鸡吃才够过瘾:一口面条、一口汤,再来一块酥脆的炸鸡,找回幸福的感觉。

豚王

光顾另一家人气爆棚的“豚王”,雪花形状的吊灯,给店里增添了几分圣诞气氛。推荐原味豚王、墨鱼汁黑王和原只溏心蛋。

6辛的拉面

四川妞儿以为自己吃辣很棒,于是在普通硬度细面的基础上,要了6辛,面上来之后就开始后悔,辣味掩盖了汤底的原味,实在可惜。

黑王

倒是小伙伴点的“黑王”表现出色,墨鱼汁将所食材染得“乌卒卒”,叉烧上有一个墨鱼汁肉碎球,混在汤里,提升了汤底的鲜度、更加浓郁。

黑王

夹一筷子面、一口唆到底,也顾不上墨鱼汁会染黑嘴巴了喂!喜爱蒜味的朋友,还可以在填纸时写明要多蒜。

三田制面所

地址:铜锣湾登龙街1号金朝阳中心2期Midtown地下D号铺

招牌:沾面、煎饺、吞拿鱼沙拉

豚王

地址:铜锣湾登龙街40号地下

招牌:墨鱼汁黑王、原只溏心蛋

金田家

地址:铜锣湾登龙街34号地下

招牌:原味豚骨拉面、炸鸡

广岛霸吗拉面

地址:铜锣湾登龙街28号永光中心地下

招牌:酱油浓厚豚骨汤拉面、辛辣炙烧豚肉味玉拉面、羽根烧饺子

| 义顺牛奶公司

骆克道,西连湾仔军器厂街,东至铜锣湾东角道,其铜锣湾段位于闹市之中,汇集了不同种类的中西美食:平民化的茶餐厅、传统香港冰室、酒楼饭店、高级的酒店食肆等等。

铜锣湾骆克道

义顺牛奶,这家在香港、澳门颇有名气的公司,其铜锣湾分店算不上特别。然而,在寸土寸金的香港,这家仅有20多平米的小店人气爆棚。即便碰上楼体翻新、店外围满了竹架,这里依旧堂客满座,拼台是再正常不过的事情。

义顺牛奶公司

店内主营包括双皮炖奶、姜汁撞奶、木瓜汁鲜奶在内的各种奶制品。即便是在南方四季如春的天气里,于圣诞气氛渐浓的12月,来一份热的红豆双皮奶仍然暖畅心扉。义顺出品的双皮奶,奶皮儿很厚实,化在口里很细腻;奶皮下的奶冻有如鸡蛋般嫩滑,满口鲜奶的香甜。

义顺牛奶公司

义顺牛奶公司

地址:铜锣湾骆克道506号,铜锣湾地铁站C出口

二、上环:走进老港片

从铜锣湾到上环,我们选择乘坐叮叮车。时代的洪流裹挟着香港发生巨变,可这缓慢笨重的老电车还像从前那样,穿行在港岛的大街小巷中。叮叮车的座位都是实打实的硬木板,没有空调,开着的窗户带起凉快的穿堂风。

上环

港岛的圣诞风情,沿着叮叮车行驶的轨迹展现开来:橱窗里的圣诞老人,背着装满礼物的红色口袋;各式圣诞特色的玩偶摆饰令小朋友们目不暇接;行人不由自主地随着街边商店的音响轻声哼唱起圣诞歌。然而耳边传来的叮叮声,又让人仿佛回到老港片时代。

| 柠檬王

这是永吉街车仔档一方很有名的小店。说起来,永吉街还是中环与上环的分界线。这条古朴的街道上一字摆开不少摊贩,向行人兜售着服装、饰物、日用品等等,其间间隔着几家食档,不时有行人排队等候一碗热气腾腾的云吞。

上环永吉街

“柠檬王”的店面很不起眼,对于初次探访的食客来说十分难找。但全港仅此一家的食档,口碑极好,拥有不少忠实粉丝,店里的美味早早地就被“搜刮一空”,甚至还有很多移民海外的老香港也不惜坐飞机回来购买。

柠檬王

店家以前推着小木车在街边贩售凉果,后来由于流动小贩牌照的问题,木头车被没收;小店在美食家蔡澜和多位香港名人的帮助下,才得以重新开张。

店址已变,前来探店的朋友们要注意哦

柠檬王出售的凉果,不同于其他零食店,不加色素、不加糖是店里的宗旨。腌制过的柠檬洒上甘草粉,甜酸适中,软硬恰好;拌了甘梅粉的芭乐,绝对是零食首选;还有独立包装的橄榄,也是他家的人气王。

酸酸甜甜中带有些许果实天然的微涩感,尝过之后又觉得唇齿回甘,让人欲罢不能。

柠檬王

地址:永吉街车仔档/永富大厦

招牌:甘草柠檬、甘梅橄榄

| 三阳号食品

说起“三阳号食品”,当地人可能也未必清楚,但若谈到“嘉咸街袁太”,那可是远近闻名自制干货的手艺人。

袁太

“三阳号食品”门面虽小,但店内货品种类繁多且特色鲜明:萝卜糕、钵仔糕、年糕等琳琅满目的小食糕点;超市里难见的传统酱料一应俱全;袁太自制的熟食配菜让人食欲大开;专营的上海菜食材更是新鲜丰富。

三阳号食品

然而最吸引人目光的,还是店里挂着的一串串不同形狀、大小不一的粽子。

粽子

粽子可谓袁太的招牌、吃货们的“招魂幡”。尤其是芦兜粽,小则两磅,大达十磅,个头算得上是粽子家族的老大,也是美食达人的必备,在香港许多电视报道中都是自制美味的代表。

三阳号食品

专程从中山速递来港的芦兜叶,经过去刺、晒干、烫洗等处理之后方能使用,叶片厚重、油泽光亮。丰腴细腻的糯米包裹着健康的杂豆、起沙诱人的咸蛋黄以及美味的五花腩,在火候完美地烹煮之后散发淡淡的五香气息,入口时咸甜相宜,好一番口腹的享受。

甜品

对于甜食爱好者来说,想必进店时,目光就被玻璃柜台里的精巧糕点了吸引了吧!嵌着颗颗饱满鲜艳的红豆的红豆糕,呈半透明,绵软香甜、软糯可口。钵仔糕晶莹雪白,弹齿嫩滑的口感和清甜不腻的味道缠绵舌尖,勾引着肚中馋虫。

正如袁太所说的“香港味,人情味”,在科技飞速发展的时代里,许多食材都可以由机器成批制作。然而手工自制食品里,蕴含的不仅是食材固有的香气,还有人间烟火的味道。

三阳号食品

每一道工序、创意、火候都是一份心意,大概这就是人与食物之间奇妙的化学反应,你闻不到“人情味”,但是每一口都能感受到它与味蕾的碰撞与交融,还有勾起的往日时光的回忆。

身处繁华热闹的港岛,于绚烂多彩的圣诞,与旧记忆里的味道相遇,也是属于这座城市独有的感动。

三阳号食品

地址:香港上环永吉街11号地下A座铺

招牌:年糕、咸肉粽、芦兜粽

三、中环:风情味蕾

如果要在港岛过圣诞节,到兰桂坊走一遭才算不虚此行。从上环出发去到兰桂坊,我们又坐上了叮叮车。经过安静的街道时,世界仿佛陷入了酣眠,而到了下个路口转角,入眼的又是城市的繁华与喧嚣。

中环

坐在叮叮车的二层,视野变得更加开阔,摩登的户外广告屏上循环播放着将于圣诞节上映的新片预告;低头探看,则是狭窄的街巷里来来往往的行人。置身中环,很容易便能体验到喧闹与静默的并存,寻访到港岛古老与现代的相遇。

| 兰桂坊

香港兰桂坊取“兰桂腾芳”之意,一直是香港酒吧的代名词,灯红酒绿、流光溢彩,酒吧餐厅洋溢着欧陆情调。每当夜幕低垂、霓虹灯闪烁的时刻,许多时尚新潮的年轻人及外国人来酒吧饮酒娱乐,兰桂坊的生活这才刚刚开始。每到圣诞节、万圣节、除夕夜,这里还会举行街道嘉年华会。

香港兰桂坊

这条短小、狭窄、由鹅卵石铺成的街道上,满布西式餐馆和酒吧,即便是从未到过中环的人也对“兰桂坊”三字如雷贯耳,更不用提声名在外的香港电影《喜爱夜蒲》。

兰桂坊

毫无疑问,兰桂坊的确是备受为港人所喜爱的消遣好去处。兰桂坊的酒吧大多格调时尚但并不奢华,装饰简洁却风格别具。同时,兰桂坊还是一个充满异国情调的美食街区,菜式口味集多国风格于一身,让美食缠绵舌尖。

兰桂坊

抵达兰桂坊时夜色未浓,没有太多的灯红酒绿流光溢彩,反而多了几分悠闲,陆陆续续已经有不少人光顾这里的酒吧。这个充满现代时尚和欧陆风情的文化街区,在圣诞节还未真正到来时,就已早早地为即将到来的节日装点打扮。

兰桂坊

酒吧一条街的斜坡上,拉满了缀着圣诞元素的彩带;酒吧咖啡馆的门口,也摆上了圣诞树和麋鹿玩偶;店员们招摇着圣诞特色的菜单和海报,招揽客人。圣诞节,这座充满情怀的城市独有的一隅里,来一支香槟,品一杯威士忌,兰桂坊“乱花渐欲迷人眼”的绚烂,足以让你沉醉。

| “煤气灯街”星巴克

置身中环,你会发现不少充满惊喜的小街。砵甸乍街,即传说中的“石板街”,是香港著名的怀旧老街,很多大家耳熟能详的电影和电视剧,如刘德华、郑秀文主演的《龙凤斗》、经典香港警匪片《无间道》等,都特意来此取景。

都爹利街

距离砵甸乍街不远的都爹利街,只有一端可以通车,在它与雪厂街连接之处,建有一条花岗石楼梯与4支全港仅余、历史悠久的煤气灯,也因此被港人称作“煤气灯街”。

星巴克

星巴克到处都有,然而坐落在都爹利街的星巴克独具匠心,将香港昔日冰室一角重现的装潢让人过目不忘,店里的饮品乃至糕点也都结合了香港本地冰室的特色。

星巴克

对于美食旅行者来说,与食物的每一次相遇都像是一次穿梭时间隧道的经历。人的味蕾十分长情,总是很好地保存着记忆中的味道,即使记忆渐渐褪色黯淡,食物的味道也难以改变,那入口的一瞬,就是打开时空大门的一把钥匙。

星巴克

当我们爬上长长的石阶,推开星巴克大门的一刻,便能感受到现代与怀旧两种风格截然不同却又互相融合。

星巴克

水晶吊灯、柔软沙发、店员地道的英语无不流露出时尚的气息。但马赛克的地板砖,彩色格子玻璃窗,老式的桌凳,又仿佛置身于老香港冰室。

星巴克

还有古老的插座、旧款的斗柜和电视机、不疾不徐懒洋洋地打转着的电风扇,或许下一秒就会听到来自收音机的咿咿呀呀戏曲声。一页一页撕掉的日历本,印着“囍”字的大水壶和搪瓷口杯,描绘出不同年代人们的生活。墙上贴着冰室特有的手写餐牌、谭咏麟张国荣的海报、“内有雅座”的毛笔字帖,又是满满的老香港情怀。

星巴克

这家星巴克的“冰室三宝”,将咖啡与蛋挞、菠萝包完美结合,在舌尖上便能体会“星巴克撞上港岛冰室”的独特享受。

此外钵仔糕等传统小吃,红豆椰汁芭菲、柠檬蛋挞等西方甜点也格外诱人。慕名来此的人们,为的不只是这份特别菜单,也为了难以寻觅的市井记忆,感受细致、悠闲的港式文化。

(编辑:清漪)

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